Terdapat banyak profesi yang berbeza di dunia, dan ada satu yang sangat dihormati semua orang - ini adalah profesion seorang tukang masak. Ia agak misteri, kerana hanya sedikit orang yang tahu apa tanggungjawab orang utama di dapur restoran. Vasily Emelianenko mempunyai idea yang sangat jelas mengenai perkara ini.
Selama lebih dari sepuluh tahun dia berkecimpung dalam profesion, tetapi ini tidak bermakna dia menghabiskan sepanjang masa di dapur, memimpin prosesnya. Ternyata, orang-orang profesion ini adalah orang awam. Mereka pergi ke pelbagai festival, perjumpaan, mereka dijemput ke televisyen. Dan Vasily, antara lain, juga mengekalkan blognya di YouTube, dan dia terkenal di kalangan pengunjung saluran.
Dia juga merupakan wajah jenama Pomidorka, yang juga mengenakan kewajiban tertentu dan memberikan peluang baru.
Di samping itu, Vasily sering diundang ke festival-festival di kota-kota yang berlainan, di mana dia memainkan peranan sebagai headliner - orang yang "dihadiri penonton". Dia sering menjadi wajah festival ini atau di sana, dan di sana Emelianenko, sebagai peraturan, membuat satu jenis hidangan khas. Oleh itu, fotonya dapat dilihat di poster, di iklan di televisyen dan di Internet. Dan di sana dia juga mengadakan pelbagai kelas induk.
Biografi
Vasily Emelianenko dilahirkan pada tahun 1979 di bandar Achinsk, Wilayah Krasnoyarsk. Pada mulanya, tidak ada tanda-tanda bahawa dia akan menjadi tukang masak profesional. Selepas meninggalkan sekolah, chef masa depan memasuki sekolah teknik dan menjadi juruteknik elektrik. Kemudian dia secara tidak sengaja berakhir di Moscow, mendapat pendidikan dalam bidang pelancongan dan setelah universiti bekerja selama beberapa tahun di industri periklanan di televisyen.
Tahap ini membantunya untuk bersosial, yang ternyata juga penting untuk bekerja di restoran. Contohnya, apabila pengunjung tidak berpuas hati dengan hidangan itu, tukang masak mesti pergi kepadanya dan memberikan jawapan yang baik terhadap aduan tersebut: tidak menyinggung perasaan pelanggan dan tidak jatuh ke dalam lumpur sendiri, iaitu untuk bersetuju dengan aman. Komunikasi semacam ini, walaupun dengan cara yang berbeza, dia belajar di TNT.
Kemudian dalam hidupnya ada masa kerja yang sangat menarik sebagai tuan upacara minum teh. Atau yang menguasai budaya teh Cina - anda boleh mengatakannya. Walaupun sukar untuk memanggil pekerjaan ini sebagai pekerjaan - sebaliknya, itu adalah hobi. Pada waktu malam, Vasily melayan pengunjung restoran teh, dan pada waktu siang ada banyak masa lapang. Ketika itulah dia terbiasa memasak dengan bersungguh-sungguh. Saya sering pergi ke pasar, mempelajari semua rempah, bertanya kepada penjual apa yang mereka suka memasak. Dan kemudian dia bereksperimen di dapurnya.
Dan kemudian dia menyedari bahawa sesuatu seperti sistem telah terbentuk di kepalanya, yang merangkumi skema untuk menyediakan pelbagai hidangan, rempah untuk mereka dan lain-lain. Dan sekarang, setelah melihat apa-apa hidangan, dia dapat mengetahui dengan tepat dari mana produk itu disediakan.
Kerjaya tukang masak
Anehnya, koki itu tidak mendapat pendidikan profesional, dan pada mulanya dia malu. Kemudian, ketika para profesional mula bertemu, yang tidak begitu pandai dan tidak tahu banyak tentang makanan, Vasily menyedari bahawa ini bukan kebahagiaan. Di sini anda hanya memerlukan cinta untuk apa yang anda lakukan, fahami dan bakat. Dan dia mempunyai semua ini.
Kemudian dia sering menjalani latihan magang di restoran besar yang mempunyai bintang Michelin. Dan dengan permulaan era Internet, pembelajaran menjadi lebih mudah: anda boleh menonton program, misalnya, Jamie Oliver yang terkenal dan mengetahui bagaimana dia memasak.
Ketika Emelianenko ditanya dalam wawancara apakah dia bermimpi bekerja di restoran Michelin, dia menjawab bahawa dia pernah memimpikannya. Namun, barulah saya sedar bahawa itu bukan untuknya. Baru selepas menjalani latihan, saya menyedari bahawa saya mahukan sesuatu yang berbeza. Sebagai contoh, dia ingin mendidik orang tentang jenis makanan apa yang boleh disediakan dari produk sederhana, tetapi supaya enak. Oleh itu, sekarang di saluran YouTube-nya, dia beralih untuk memasak hidangan sederhana, walaupun di sana anda juga dapat menemui pelbagai "komposisi" gastronomi yang indah dari koki Emelianenko.
Dan sekarang rencananya termasuk mewujudkan sekolah dalam talian yang besar di mana dia ingin mengajar orang bagaimana memasak dari pelbagai produk yang hanya terdapat di kedai dan di pasar. Dan dengan itu memperluas cakrawala pelanggan anda dari segi penggunaan produk, sehingga mereka mempunyai pelbagai di meja mereka. Dan dia yakin bahawa orang bukan sahaja harus memakan pasta, kentang dan keju - mereka juga harus mencuba sesuatu yang belum pernah mereka rasakan sebelumnya, kerana sangat menarik.
Blogger
Emelianenko bernasib baik kerana berjaya membuka saluran YouTube sendiri sebelum sebilangan besar blogger muncul di laman web ini, yang membanjiri Internet dengan video mereka, yang sering berkualiti rendah. Sekarang dia mempunyai banyak pelanggan yang mengikuti pembebasan video baru, memasak dengan dia secara langsung dan memberi komen - menulis tentang pengalaman mereka dalam memasak hidangan tertentu.
Dalam video ini, Vasily berkongsi banyak rahsia dapurnya. Namun, dia menganggap masakan intuitif menjadi rahsia utamanya. Dan dia juga menasihati semua orang untuk menghidupkan intuisi, walaupun anda sedang memasak hidangan yang tidak dikenali. Bagaimanapun, walaupun di restoran, koki, jika dia mempunyai kad teknikal untuk hidangan, menyediakan hampir tanpa mengukur produk dalam gram. Kadang-kadang tanpa mengukur sama sekali, seperti yang dikatakan oleh Emelianenko sendiri. Kerana memasak adalah mengenai kreativiti, inspirasi dan eksperimen, yang selalu menarik.
Ketika ditanya bagaimana koki menyediakan hidangan baru, Vasily menjawab bahawa sekitar sepuluh persen diciptakan olehnya sendiri, dan sembilan puluh peratus dipinjam dari seseorang. Dan dengan pengalaman, dari masa ke masa, dari suatu tempat di dalam ingatan mendalam, sesuatu yang dilihat atau didengar sebelumnya keluar di suatu tempat, dan kemudian semua ini entah bagaimana tersusun dan dicurahkan ke dalam resipi baru. Dan jika anda memberi koki enam ratus bahan, dia dapat membuat ribuan hidangan yang berbeza daripadanya, menggabungkan produk dengan cara yang berbeza.
Satu lagi bidang aktiviti Emelianenko adalah televisyen. Dia telah menghasilkan program seperti Master Chef dan Master Chef. Kanak-kanak "," Duliner Kuliner "," Pertempuran Chef "," Masa untuk Makan "dengan Dasha Koroleva di Saluran Satu dan rancangan gastronomi lain.
Mengenai program-program ini, dia menulis garis besar keseluruhan pertunjukan dan menemui sekumpulan koki yang akan memasak semuanya mengikut resipi beberapa orang media. Namun, baru-baru ini, dia telah menjauhkan diri dari pekerjaan ini, kerana pekerjaan utama dan saluran YouTube memerlukan banyak masa.
Kehidupan peribadi Vasily berjaya - isterinya Ksenia yang menasihatinya untuk pergi belajar untuk menjadi tukang masak, ketika dia menyedari bahawa dia adalah tukang masak yang sangat baik.
