Di China dan Jepun, teh bukan sekadar minuman yang dapat menghilangkan dahaga anda. Upacara minum teh di negeri-negeri ini adalah keseluruhan seni yang telah ada selama berabad-abad lamanya. Proses pembuatan teh dan meminumnya sangat menarik. Upacara minum teh adalah peluang terbaik untuk berehat sejenak dari kerisauan seharian dan berkomunikasi dengan orang tersayang. Dalam sakramen ini, semuanya penting: jenis teh dan kualiti air, masa pembuatan bir dan perkakas yang digunakan.
Ia perlu
- teh,
- cerek dan cawan,
- membancuh air.
Arahan
Langkah 1
Menurut orang Tionghoa, lebih baik menggunakan teko kecil yang terbuat dari tanah liat untuk menyeduh teh, kerana di dalamnya teh dapat menunjukkan ciri-cirinya. Lebih baik memilih cawan kecil dengan bahagian dalaman berwarna putih. Ini akan membantu menentukan kekuatan minuman teh mengikut warnanya. Dalam upacara Cina, sepasang teh khas digunakan (cawan tinggi disebut wensiabei, dan cawan minum disebut chabei).
Air untuk pembuatan bir harus bersih dan segar (air mata air terbaik), dan suhunya bergantung pada jenis teh. Untuk teh hijau, suhu kira-kira 85 - 90 °, dan untuk teh hitam, ia mestilah hampir dengan titik didih.
Langkah 2
Panaskan teko dan cawan terlebih dahulu. Ini perlu agar minyak pati yang terkandung dalam daun teh terungkap secara keseluruhan. Kemudian teh akan menjadi lebih aromatik dan kaya dengan rasa.
Langkah 3
Masukkan daun teh ke dalam cerek. Jumlahnya bergantung pada varietas, seberapa ketat daunnya digulung, pada penapaian teh. Goncangkan daun teh beberapa kali sebelum menambahkannya. Tuangkan air ke atas daun teh. Anda boleh mengisi cerek sepertiga atau tiga perempat. Semuanya sekali lagi bergantung pada jenis teh. Infusi yang diperoleh setelah pembuatan bir pertama tidak diminum - diperlukan untuk membersihkan debu dari daun teh, dan juga memanaskan pinggan lagi.
Langkah 4
Isi semula daun teh untuk kali kedua. Dan biarkan ia membancuh. Masa pembuatan bir antara 1 hingga 10 minit. Kemudian tuangkan teh ke dalam wengsiabei kira-kira tiga perempat, di atasnya rapat dengan cawan kedua, dan balikkan. Selepas itu, anda dapat menikmati rasa dan aroma minuman. Mereka meminumnya perlahan-lahan, dengan meneguk kecil dan sentiasa panas.
Langkah 5
Setelah minum cawan pertama anda, anda boleh menambah air dan menyeduh tehnya lagi. Ini boleh dilakukan sehingga minuman kehilangan rasa dan aroma. Biasanya satu hidangan daun teh cukup untuk tiga hingga empat minuman.
