Pada perjumpaan di ruang seni Photofaktura, Vitaly mengungkapkan rahsia bekerja sebagai tukang masak, bercakap mengenai trend moden dalam memasak, inspirasi - dan, tentu saja, memberitahu para tamu mengenai pengalaman menulis buku pertama.
"Makanan tidak membosankan"! memperkenalkan pembaca kepada trend untuk kreatif, tetapi dapat diakses oleh semua orang di dapur. Koki menolong anda untuk tidak takut bereksperimen, terutama dalam hidangan yang paling klasik, yang kadang-kadang perlu "segar" dengan bahan-bahan yang tidak konvensional.
Sup, salad, poke dan gulung, di mana alpukat menggantikan nasi: walaupun anda adalah gourmet canggih yang tidak dapat dikejutkan dengan santapan masakan, ada resipi dalam buku Istomin yang akan membuat anda melihat piring anda dengan kagum. Gabungan mangga dan dada ayam, daging lembu dan sos tiram: semua orang akan menemui tandan kegemaran mereka yang tidak biasa yang mereka mahu hasilkan sendiri.
Vitaly Istomin, bintang rock sebenar dari gastronomi Rusia, berkongsi dengan para pembacanya pengetahuan yang telah dia kumpulkan selama ini. Arahannya yang terperinci selangkah demi selangkah disertakan dengan kisah pendek - hebat dan penuh rasa humor.
Sekiranya anda mempunyai teknik, maka anda boleh bereksperimen sebisa mungkin. Ambil nanas, tambahkan cili dan ketumbar ke dalamnya dan, tuangkan minyak biji anggur, buat mayonis nanas. Dari kuning telur dan mustard atau dari nanas dan bawang merah - jika ada asas pengetahuan, maka semuanya mudah,”kata chef Vitaly Istomin.
"Saya ingin berkongsi dengan anda resipi yang termasuk dalam senarai" kegemaran dan berguna "saya. Ini adalah penkek keju kotej lembut dengan sos blueberry. Kami memerlukan: 1 bungkus keju kotej (250 g), 1 kuning telur, 1, 5 sudu gula, secubit vanillin dan 1 sudu tepung premium. Untuk sosnya, kita memerlukan 200 g blueberry, gula secukupnya, kulit lemon dan 1 sudu teh tepung jagung. Kacau gula dengan kuning telur sehingga gula larut sepenuhnya selama 20-30 saat, jika anda mahu, anda boleh mengganti gula dengan gula tepung, kemudian kacau. Kemudian masukkan sisa bahan selain tepung dan gaul hingga sebati. Sekiranya anda ingin mendapatkan jisim yang homogen dan berkrim, maka anda perlu menggosoknya melalui ayak. Campurkan tepung premium dan semolina dalam nisbah 1 hingga 1. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam campuran ini dan goreng dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama 30-40 saat di setiap sisi. Masukkan cheesecakes goreng ke dalam oven dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170C selama 1-2 minit. Rebus Blueberry dan masukkan sedikit gula, kulit lemon dan sedikit tepung jagung untuk menebal sos. Selamat menjamu selera!".
