Sejarah negara mana pun terbentuk bukan hanya di medan perang dan tapak pembinaan yang hebat, tetapi juga di meja makan. Semangat seorang askar di depan ditentukan oleh kualiti makanannya. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk jurutera atau pengendali jentolak yang tinggal dan bekerja pada masa damai. Semua ini dan banyak penemuan dibuat oleh saintis Rusia William Vasilyevich Pokhlebkin.
Belia
William Pokhlebkin dikenal oleh sebilangan besar pembaca dan, pada umumnya, orang yang ingin tahu sebagai pengarang buku yang menarik dan berguna. Biografi lelaki ini dapat dibaca seperti kisah pengembaraan. Menurut surat beranak, dia dilahirkan pada 20 Ogos 1923 dalam keluarga revolusi keturunan. Ibu bapa kanak-kanak itu tinggal di Moscow. Pokhlebkin bukan nama keluarga ayahnya yang sebenarnya, tetapi nama samarannya pada masa dia terlibat dalam pekerjaan revolusi. Menurut pasportnya, dia disenaraikan sebagai Vasily Mikhailovich Mikhailov.
William dibesarkan dalam suasana yang sihat. Dia terbiasa dengan kerja fizikal dan intelektual. Dia tahu dengan baik bagaimana rakan dan jirannya hidup. Pada usia dini, dia menunjukkan kemampuan menguasai bahasa asing. Selepas sekolah, saya akan meneruskan pendidikan saya di universiti, tetapi perang meletus, dan semua rancangan terpaksa ditangguhkan sehingga kemudian. Setelah mendapat sijil kematangan, Pokhlebkin menjadi sukarelawan di bahagian depan. Semasa serangan balas musim sejuk berhampiran Moscow, dia mengalami gegaran teruk. Dia mungkin "dihapuskan komisen", tetapi pakar masakan terkenal meminta agar dia tetap dalam perkhidmatan di markas rejimen - dia fasih berbahasa Jerman.
Pada tahun 1945, Pokhlebkin memasuki Fakulti Hubungan Antarabangsa di Moscow State University. Kerjaya ilmiahnya berkembang dengan cukup berjaya. Sudah pada awal 50-an, William Vasilyevich Pokhlebkin mempertahankan disertasi doktoralnya mengenai sejarah gerakan buruh di Eropah Timur. Hubungan dengan rakan sekerja dalam bidang sains dan bos tidak rata. Akibatnya, dia dilarang masuk ke semua arkib dan diminta untuk mengundurkan diri dari Institut Sejarah, tempat dia mengajar.
Pakar masakan
Peralihan sukarela ke "roti percuma" tidak membawa kegembiraan kepada Pokhlebkin, tetapi itu tidak menjadi alasan untuk kecewa. Dengan sifatnya yang teliti dan konsisten, dia mula mempelajari sejarah masakan. Topik besar pertama adalah sifat bermanfaat chacha dan peraturan penyediaannya. Pada pertengahan tahun 60-an, sebuah buku berjudul "Teh" diterbitkan. Pembaca menerima buku itu dengan rasa syukur. Akhbar rasmi itu meremehkan. Artikel lebih lanjut dan resipi penulis mula muncul di surat khabar. Pokhlebkin mempunyai rakan di antara wartawan yang membantunya dalam perkara ini.
Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa, menurut data rasmi, pada pertengahan tahun 70-an, kandungan kalori diet orang Soviet sama dengan makanan orang Amerika. Namun, ini menjadi mungkin kerana dua produk - kentang dan roti. Parti dan pemerintah terus mementingkan kesejahteraan rakyat dengan cara mereka sendiri, dan Pokhlebkin ikut serta dalam proses ini dengan sebaik mungkin. Pada tahun 1991 ia menerbitkan bukunya yang paling terkenal, The History of Vodka. Dia menjadi buku laris sebenar.
Kehidupan peribadi William Vasilyevich Pokhlebkin tidak sekata. Saintis dan pakar masakan berkahwin dua kali. Dalam kes pertama, suami dan isteri hidup selama beberapa tahun dan memutuskan untuk berpisah tanpa skandal. Cinta sudah tiada, apa lagi yang perlu dilakukan? Kali kedua Pokhlyobkin berkahwin atas inisiatif seorang wanita muda, yang bernama Evdokia. Seorang anak lelaki dilahirkan dalam perkahwinan. Selepas beberapa ketika, isteri muda itu meninggalkan "cacing yang dipelajari". William Pokhlebkin meninggal secara tragis pada musim bunga tahun 2000.
