Etika jadual bukanlah sains yang mudah. Semasa menerima tetamu atau pergi ke restoran, anda harus belajar menavigasi dalam pelbagai kehalusan dan keunikan pengaturan meja dan peralatan makan. Salah satu hambatannya adalah pengaturan meja dengan gelas. Terdapat sebilangan besar varietasnya dan semuanya direka khas untuk jenis minuman tertentu.
Jenis cermin mata utama
Gelas adalah semua bekas kaca atau kristal di mana alkohol dituangkan: wain, koktel, minuman keras, minuman keras, dll. Ia dibahagikan kepada beberapa kumpulan utama:
- gelas untuk wain;
- gelas untuk anggur berkilau, termasuk sampanye;
- gelas untuk koktel;
- gelas untuk minuman keras - vodka, cognac, wiski atau brendi. Cermin mata seperti itu juga disebut snifters;
- gelas untuk minuman keras.
Gelas untuk wain dan sampanye
Budaya moden minum wain berakar di Yunani kuno. Adalah tidak biasa di kalangan orang Yunani untuk meminum anggur yang tidak dicairkan, kerana ia mengaburkan fikiran. Hari ini peraturan ini telah dilupakan dan anggur dinikmati dalam bentuk yang paling murni - rasa dan aromanya. Oleh itu, gelas wain dilengkapi dengan leher yang lebar sehingga anda dapat merasakan nota sejambak yang paling halus. Gelas diisi dengan anggur sepenuhnya, berundur dari tepi hanya 1-1,5 cm.
Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan wain merah jambu dan putih dalam gelas kaca tulip nipis pada batang tinggi dengan leher lebar. Isi padu gelas itu ialah 180 hingga 260 ml. Anggur putih boleh dituangkan ke dalam gelas kaca berwarna.
Anggur kering dan separa kering juga disajikan dalam gelas dengan batang panjang nipis, tetapi lebih luas dan lebih besar - 200-300 ml. Untuk wain merah, gunakan hanya gelas kaca jernih.
Untuk sampanye, dua jenis gelas dengan kaki nipis panjang digunakan. Yang pertama adalah gelas seruling (160-300 ml). Panjang, sempit, dengan lekukan yang anggun. Jenis kedua adalah mangkuk kaca (140-160 ml). Ia adalah kaca rata dengan leher yang sangat lebar. Saya sering menggunakannya untuk membina piramid di majlis perkahwinan dan pesta.
Wain manis, pelabuhan, ceri disajikan sebagai pencuci mulut pada akhir makan dalam gelas kecil (80-100 ml) pada batang rendah, bentuknya serupa dengan gelas untuk anggur putih.
Gelas untuk koktel
Untuk menghidangkan koktel, beberapa jenis gelas digunakan sesuai dengan komposisi koktel itu sendiri. Salah satu yang paling popular adalah gelas koktel martini - pada kaki nipis tinggi dalam bentuk kerucut lebar, terbalik. Ia menyajikan bukan sahaja martini, tetapi juga koktel sejuk lain tanpa ais. Gelas koktel kedua yang popular ialah Margarita. Koktel terkenal dengan nama yang sama dan minuman beku lain dicurahkan ke dalamnya.
Kaca Harikane elegan dan panjang, dengan lekukan, pada batang pendek. Biasanya menyajikan koktel tropika dengan payung. Isipadu besar - 400-480 ml. Segelas tinggi dan lurus Highball dan Collins direka untuk minuman di atas ais, jus, soda dan air mineral.
Gelas untuk arwah
Gelas wain untuk minuman keras - snifters atau ballons. Yang paling biasa digunakan ialah gelas cognac. Kapasiti 275-875 ml. Dengan bahagian bawah lebar dan leher sempit, pada batang pendek, ia membolehkan anda mengekalkan aroma cognac, brendi, Armagnac muda untuk jangka masa yang panjang.
Kaca minuman keras adalah kaca rendah yang elegan, boleh berbentuk lurus, berbentuk kerucut dan berbentuk tulip. Isipadu biasanya tidak melebihi 40-60 ml. Tumpukan - gelas silinder untuk minuman keras tanpa menambahkan ais. Alkohol dituangkan di sana dalam satu teguk dan diminum dalam satu tegukan.
