Hari Ilyin di Bulgaria disambut setiap tahun pada 20 Julai. Ini didedikasikan untuk Nabi Elia, yang melakukan banyak keajaiban besar untuk mengalahkan dewa-dewa kafir dan mengubah orang menjadi Kristian.
Menjelang 20 Julai, penduduk kampung Bulgaria berusaha menyelesaikan penuaian gandum dan mengikat tanaman anggur. Mereka sedar bahawa kemudiannya perlu mengumpulkan anggur, jagung, barli, dan lain-lain, tetapi hari Ilyin ternyata adalah waktu rehat setelah berakhirnya satu kerja keras dan sebelum permulaan yang lain. Itulah sebabnya pada 20 Julai, para petani berusaha untuk beristirahat dengan betul dan bersenang-senang, menghormati Nabi saw.
Walaupun Hari Ilyin juga disambut di beberapa bandar, penduduk kampung sangat gemar menyambutnya. Pada hari ini, adalah kebiasaan menyembelih lembu atau domba jantan, dan kemudian memasak daging dengan ludah. Beberapa keluarga juga membunuh ayam jantan tertua di kandang ayam. Kemudian disediakan sup khas, ramuan utamanya adalah jeroan. Hidangan ini menjadi sebahagian dari upacara makan malam, apalagi, mereka disiapkan bukan hanya di rumah, tetapi juga di dekat gereja pada waktu-waktu ketika perayaan istimewa diadakan di sana.
Selain itu, penduduk kampung menyediakan makanan dengan seisi keluarga, berkumpul di kawasan lapang berhampiran kampung. Hidangan perayaan disucikan oleh menteri gereja, setelah itu para petani memulakan makan malam ritual. Pada hari Ilyin, adalah kebiasaan untuk menolong semua orang yang memerlukan, jadi penduduk kampung menyediakan makanan bukan hanya untuk diri mereka sendiri, tetapi juga untuk jiran mereka yang miskin atau pengemis yang meminta sedekah. Semua orang, termasuk orang miskin, bersenang-senang pada percutian ini, dan semua orang dapat menikmati makanan mereka. Selalunya, saudara-mara, termasuk yang paling jauh, berkumpul pada Hari Ilyin dan mengatur perayaan keluarga yang istimewa.
Nabi Ilya menjadi pengganti untuk Perun, dewa petir kafir, yang pemujaannya harus ditinggalkan oleh orang Slavia setelah menganut agama Kristian. Itulah sebabnya dia dikreditkan dengan beberapa ciri Perun, termasuk kemampuan untuk memerintah unsur-unsur surgawi. Ini tercermin dalam tradisi: jika musim panas menjadi panas dan kering, pada hari Ilyin, orang Bulgaria mengatur upacara khas, memohon kepada nabi untuk mengirimkan hujan yang akan membantu menuai hasil yang baik.
